民国第一夫人最爱的“美龄粥”,每天一碗,喝出好气色,简单易做!

原创 David  2024-06-14 14:00  阅读 79 次
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       琴棋书画样样精通,集美貌、权利、财富、荣誉于一身的民国第一夫人宋美龄,聪慧而又妩媚,乱世中敏锐、稳重而又坚强!而较高的文化素养却让她不仅在政界如鱼得水,就连在日常生活中,对自己的身材和饮食都是足够的精致和极高的要求。
      自古美食与名人不分家,宋美龄爱吃巧克力、爱啃鸡骨头、爱吃精致的点心,可是在美食面前,她却控制得当,吃得不多不少,始终保持着苗条的身材。而活到106岁高龄的宋美龄,自然与平日里注重养生有关,就如那一碗家喻户晓的“美龄粥”。
        据说当时宋美龄因为没有食欲,茶饭不思,家厨便用豆浆与糯米、大米同煮,再加入蒸熟的山药,熬出来的粥雪白浓稠,自然香甜,浓郁的豆香味夹着米香味,又有山药的清香,不仅口感醇厚,营养也是十分的丰富,健脾养胃、美容养颜,宋美龄喝了也是胃口大开。
       从此美龄粥便流传开来,直到今日在南京的大排档,依然能看到排着队都得尝一碗的美龄粥!如果说宋美龄长寿的秘诀跟这碗粥有关或许太夸张了,但是如果学会做这道粥,相信爱美的你会受益的!
美龄粥用料食材很简单,做法也简单,唯一需要的是耐心,小火慢熬才能熬出这锅粥的精髓。
【美龄粥】
食材:生豆浆1500毫升,大米50克,糯米50克,铁棍山药1根,黄冰糖1块,枸杞适量。
【步骤】
1、准备食材,用破壁机或者豆浆机打出一大碗过滤好的生豆浆,糯米提前浸泡一夜,铁棍山药提前蒸熟。
2、豆浆倒入砂锅中,放入淘洗好的大米和糯米大火煮。
3、煮开之后用勺子搅动锅底,转小火煮30分钟,将糯米和大米煮至软烂。
4、在这里跟大家分享一个小技巧哦,豆浆在煮的过程中,调最小火,表面会出现薄皮状的浆皮,我们可以用筷子轻轻地挑起来。
5、将筷子架空在深口盆上面,有没有发现你会做腐竹了呢!自然晾干的腐竹就可以用来炖菜或者炒菜啦!
6、蒸熟的山药去皮,放入保鲜袋用擀面杖擀成山药泥。
7、锅中大米和糯米熬烂之后,放入山药泥和冰糖,继续煮10分钟就可以了。
【小贴士】
1、如果嫌蒸山药麻烦,也可以将生的山药切碎直接跟大米一起入锅煮,但是一定要用铁棍山药。
2、煮豆浆容易糊底,要多搅动锅底。
3、冷却后的美龄粥会很黏稠,不建议空腹吃或者凉吃。
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