猪肉炖粉条怎么做？科班专业做法！细节很详细！

富贵版猪肉炖粉条，吃完大富大贵

一.食材配料

1.手掰白菜（手掰的纤维多，更入味。）分出白菜叶和白菜帮

2.肥肉肉：五花肉和梅花肉（夹心肉）

梅花肉，放老抽生抽，蚝油，胡椒粉，抓拌均匀，粘稠。封油（花生）腌制。

3.大葱：肢解，切断。（灵魂主厨）姜片。

4.红薯粉条：配料表只有红薯的

二.炒菜

花生油+肥肉，炒香。放大葱，姜片。炒到大葱发黄。两颗八角（十三香）一起炒

下入白菜帮子一起炒，下入食用盐。（杀杀水汽），然后放入白菜叶子一起炒。

生抽，蚝油

三.炖菜

下开水（一定要开水）

下梅花肉，炖一会

下粉条

出锅前放，胡椒粉，盐，鸡精，味精，十三香，

最后放香菜或大蒜叶（拍散斜切）。淋上芝麻香油关火（香油不要开火炖，香味就跑了）

出锅。